[weglot_switcher]
| 600 γρ. Φιλέτα Κοτόπουλο από Στήθος Κομμένα σε κύβους | |
| 1 μέτριο Κρεμμύδι Ψιλοκομμένο | |
| 5 κουτ. σούπας Ελαιόλαδο | |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι Μαύρο | |
| Πάπρικα Γλυκιά | |
| 6 μίσχους Κρόκος Κοζάνης | |
| 50 γρ. Κονιάκ | |
| 100 γρ. Κρασί Λευκό | |
| 15-20 τεμ. Βερίκοκα Ξερά Ψιλοκομμένα | |
| 130 γρ. Σταφίδες Ξανθιές | |
| 3 κουτ. σούπας Sweet Chili Sauce | |
| 80 ml Κρεμα Γαλακτος 36% | |
| 1 τεμ. Ντομάτες Μέτρια Ψιλοκομμένη | |
| Αμύγδαλα Φιλέ Λίγα για ντεκόρ | |
| 80 γρ. Βούτυρο |
1 Έγινε | Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι να ξανθίσει. |
2 Έγινε | Προσθέτουμε τα βερίκοκα και τις σταφίδες. Τα αφήνουμε ένα δυο λεπτά σε μέτρια φωτιά. |
3 Έγινε | βάζουμε μέσα στο τηγάνι τα φιλετάκια. Τα σοτάρουμε όλα μαζί να πάρουν λίγο χρώμα! |
4 Έγινε | Προσθέτουμε το κονιάκ, το κρασί, τον κρόκο Κοζάνης, την φρέσκια ντομάτα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. |
5 Έγινε | Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίχνουμε την σάλτσα sweet chili. Τελειώνουμε με την κρέμα γάλακτος και βράζουμε σε δυνατή φωτιά να γλασάρει η σάλτσα και να ψηθούν τα φιλετάκια. Σερβίρουμε αμέσως!!! |
!Ταιριάζει απόλυτα με ζυμαρικά πουρέ ή πατάτα βραστή.
