[weglot_switcher]
| 800 γρ. Σολωμός Σε φέτες | |
| 250 ml Κρεμα Γαλακτος 36% | |
| 150 γρ. Γαρίδες Προβρασμένες Καθαρισμένες | |
| 30 Βούτυρο | |
| 40 γρ. Αλευρι ΓoΧ | |
| 1 τεμ. Κρεμμύδι Ψιλοκομμένο | |
| 1 μέτρια Ντομάτες Ωριμη | |
| 2 κουτ. σούπας Ουίσκι | |
| 1 κουτ. γλυκού Ζάχαρη | |
| 1 τεμ. Λεμόνι Χυμό | |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι Λευκό |
1 Έγινε | Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Βάζουμε σε ένα ταψάκι (ή στη σχάρα ακόμα καλύτερα) τις φέτες ψαριού αφού πρώτα τις αλατοπιπερώσουμε και τις αλείψουμε με λίγο λάδι. Ψήνουμε το σολομό μισή ώρα περίπου (ανάλογα με το φούρνο που έχετε). |
2 Έγινε | Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να ξανθύνει. |
3 Έγινε | Τρίβουμε τη ντομάτα και την προσθέτουμε μαζί με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το ουίσκι. |
4 Έγινε | Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο λίγο την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. |
5 Έγινε | Προσθέτουμε τις γαρίδες, το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για άλλα 5 λεπτά. |
6 Έγινε | Σερβίρουμε το σολομό ζεστό και περιχύνουμε πάνω του τη σάλτσα που μόλις φτιάξαμε. |
