[weglot_switcher]
| 430 γρ. Ζωμό από Κοτόπουλο | |
| 150 γρ. Γάλα | |
| 150 γρ. Κρέμα Γάλακτος | |
| 18 γρ. Αλευρι ΓoΧ (2 κουτ. σούπας κοφτές) | |
| 22 γρ. Κορν Φλάουρ (2 κουτ. σούπας κοφτές) | |
| 50 γρ. Κεφαλοτύρι Τριμμένο | |
| 45 γρ. Βούτυρο | |
| 2 τεμ. Αυγά Μόνο τους κρόκους | |
| Λίγο Μοσχοκάρυδο | |
| Λίγο Αλάτι | |
| Λίγο Πιπέρι Λευκό | |
| Μαϊντανός Για το τέλος |
1 Έγινε | Σ᾿ ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι μαζί με το κορν φλάουρ κοσκινισμένα και τα ανακατεύουμε με το φουέ , να διαλυθούν.
|
2 Έγινε | Προσθέτουμε τους κρόκους, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. |
3 Έγινε | Σ᾿ ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το ζωμό και όταν ζεσταθεί ελαφρά, ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας συγχρόνως. |
4 Έγινε | Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς την σάλτσα, για να μην σβολιάσει, μέχρι που να πήξει και να βγάλει φουσκάλες. |
5 Έγινε | Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το κεφαλοτύρι, το βούτυρο, ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και είμαστε έτοιμοι. |
Συνοδεύει Ρύζι, Κοτόπουλο αλλά και φιλέτο Ψαριού!
Σε περίπτωση που μας σβολιάσει η σάλτσα, τη χτυπάμε με το μίξερ χειρός και θα είναι εντάξει.
